【牛肉新浪潮】肉脂與直火的戰舞 澳洲和牛燒烤噴香

<p>金亮銅色烤爐裡的備長炭燒得燙熱，放在網架上粉色彈潤的的生牛舌開始變色滴油噴香，燒肉管家翻夾用簑衣刀法而成鏤空彈簧狀的牛舌，橘紅色的火焰順勢抓爬食材向上竄燒，我眼前煙霧瀰漫、油脂燃燒時的滋滋聲鑽進耳裡、嗅覺已被焦甜肉香給占領。 </p>...