不怕鮭魚荒！養殖達人曝虱目魚「這部位」能生食

俄羅斯侵略烏克蘭戰爭導致全球航班減少，挪威鮭魚台灣進口數量不足，農委會主委陳吉仲鼓勵民眾改吃國產魚。有「白金虱王」頭銜的台南科技養殖達人顏榮宏透露，台灣水產養殖及處理技術先進，尤其近年針對虱目魚「背鰭肉」研究發現已可做到「生食級」，且口感不輸鮭魚；不用擔心「鮭魚荒」，國產虱目魚也是不錯的選擇。...