打開洋芋片都是空氣... 食藥署：這樣才美味

很多人吃洋芋片都會有到底買的是洋芋片還是空氣的錯覺，對此，食藥署表示，洋芋片與空氣接觸氧化會變質，利用密封包裝、氮氣充填既能保護洋芋片又能避免洋芋片氧化，能讓洋芋片保持好口感。據《新頭殼》報導，食藥署表示，油炸的洋芋片與空氣接觸氧化，容易變軟、破碎，還會有油耗味，因此保存洋芋片需要兩個得利助手幫忙：...