芝麻降癌症、心血管風險？營養師曝「吃前1動作」：營養吸收更多

芝麻不僅能夠增添料理香氣，營養師老辜就指出，芝麻內含有維生素E和芝麻素等營養素，近年來有研究發現，由芝麻素所轉換的其他代謝物腸內酯，其較高濃度與較低的心血管疾病及部分癌症死亡風險相關。此外，他還提到，吃芝麻前先作1動作可增加人體所攝取的營養。……