不乾淨就會產生「橘黴素」 紅麴製品新規範

養生風氣盛、市面上越來越多紅麴相關商品，不過紅麴製成的衛生條件若不好、很容易產生毒素「橘黴素」，吃下恐傷腎、肝。食品藥物管理署將針對紅麴商品製程做管理，違規最高可罰300萬元。以蒸煮過的米加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴，多被民眾認為可降血壓、降膽固醇等保健功效，市面上紅麴食品多，連酒類都...