春節年糕發霉還在吃？削掉霉斑就好？營養師曝黴菌毒素帶來健康風險，推食物保存 4 觀念

年糕是農曆新年期間家家戶戶常見的傳統美食，然而，許多人在年後可能還留存著一些年糕，若未能妥善保存，可能因此出現黴斑。但許多長輩秉持著節儉美德，會把發霉部分削掉後，裹上麵粉做成炸年糕，繼續食用。 食物發霉了，是不是只要切掉發霉的部分就可以吃？這是許多人在整理冰箱、儲藏櫃時最常出現的內心疑問。...