禽流感怎麼吃才安全？毒物醫師顏宗海：煮熟可吃，生食、接觸才要小心

台中市豐原區一處蛋雞場日前傳出雞隻大量死亡，經檢驗確認為 H5N1 禽流感病毒陽性。消息一出，不少民眾第一時間會冒出同一個疑問：「最近的雞蛋、雞肉，還能吃？」對此，台中市政府與農業部指出，禽流感對人類的主要風險來自「接觸病禽與受污染環境」，而非食用煮熟的禽產品。...