台灣人第四大缺乏的營養素：鐵質，如何從飲食去補鐵？

講到缺鐵，常常是許多人面臨的問題，尤其是女性，根據統計，平均每 2 位女性就有 1 位鐵質攝取不足；衛生福利部國民營養健康狀況變遷調查報告顯示，鐵質是台灣人第四大缺乏的營養素！鐵除了可以幫我們從肺部，經由血液，攜帶氧氣，給予需要氧氣的部位，缺鐵還可能影響記憶力跟學習力，並且缺鐵是血紅素不足的主要因素...