茭白筍怎麼煮才脆甜？ 農糧署親授「鎖水2秘訣」：鮮嫩又美味

氣候炎熱食慾不振，被譽為「美人腿」的茭白筍因具備低熱量、高含水量及豐富膳食纖維等特性，深受養生與減重族群喜愛。農業部農糧署日前在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享料理茭白筍的獨門秘訣，提醒民眾在烹飪前只要掌握「帶殼烹調」與「汆燙冰鎮」兩大關鍵技巧，就能完美鎖住蔬菜的天然鮮甜與爽脆多汁口感，無論煎...