茭白筍別急著剝！農糧署喊「帶殼煮」脆甜又多汁

被譽為「美人腿」的茭白筍，不少人習慣在料理前先剝殼，但這個步驟其實可以省略。農糧署近日分享茭白筍料理小訣竅，建議大家清洗後直接帶殼蒸、煮或烤，剝開後就能吃到鮮嫩多汁的茭白筍；另外，若帶殼汆燙後立刻冰鎮，則能保留脆度、鎖住甜味，讓不少網友直呼「長知識了」。……