自助餐關閉損失慘重轉型熟食外帶店自救

飯店自助餐少不了的爐烤牛排，切成一片片，不上桌，而是裝進餐盒裡生魚片餐檯，師傅現捏握壽司餐盒，直接外帶，受到疫情重創，飯店自助餐關閉將近一個月，損失上千萬，為了救業績，直接把自助餐廳，轉型為熟食外帶店熱菜、炒麵，師傅一次只炒三、四份，賣完再炒，維持溫度自助餐原有的現煮區，海鮮粥、河粉也能外帶，用現做...