鐵板燒的高麗菜特別好吃？內行曝「1秘訣」：嫩脆兼具！

有網友在PTT發文，以「為什麼鐵板燒的高麗菜可以炒得這麼好吃？」為題，表示每家鐵板燒的高麗菜都可以炒得又脆又甜，但如果是自己在家料理，都會為了要軟而燜久一點，導致失去香味及脆度；如果用大火快炒，又容易弄得太硬或燒焦，這也讓他好奇問：「有人知道鐵板燒高麗菜好吃的祕訣嗎？」。...