烏魚子選購撇步！不肖商人加鹽灌水 迪化街老店教戰「一冰就現形」

迪化街老店指出，烏魚子鹽漬過程，一旦刻意沒有徹底脫鹽，經過零下低溫後，烏魚子表面容易出現，厚厚一層，像是鹽的結晶，迪化街老店自曝，曾碰過有不肖供應商，販售的烏魚子，常溫下看不出異樣，等到冰過後，才發現多了一成左右的鹽，以頂級品一台斤市價三千元來看，等於平白無故，花了三百元買鹽巴，而且一口吃下，鹹度超...