來自雪地的甜味！防凍傷轉化體內澱粉 雪藏高麗菜冰封後更美味

寒流過境，新竹尖石鄉周二下雪，高山的菜園全被冰封。農民開玩笑，簡直成了玻璃菜，但這可不是「雪災」，遇上大雪，蔬菜可是有自己的一套生存方式！新竹縣農業處副處長傅琦媺說，「遇到降雪跟霜害的時候，已經屆成熟期的蔬菜，確實它一些生理的反應，會讓他的甜度脆度更好。...