六堆秋收祭月底登場 千人積福菜打頭陣

「逢山必有客」，早期客家人因遷徙且居住山區，為了攜帶方便和存留食物，便發展出以曬乾與醃漬方式長期保存食物。客庄在稻米收割後，會在田地種植一些蔬菜，如芥菜、高麗菜等等，並將採收後的菜醃漬晒乾，再將醃漬好的菜積存瓶內，以利長期保存，意謂「積福」。...