別讓長者吃不下 國健署推軟化粽

國健署副署長賈淑麗提到，這次研發「容易咬軟質食」和「牙齦碎軟質食」兩種質地的粽子，除了先利用國產鳳梨汁軟化肉類，或將糯米和花生等較硬食材,洗淨泡水、切成小塊，聰明選擇食材，利用地瓜芋頭混和糯米，將粽子包得鬆鬆的，讓更多水進入，也對調整粽子質地很有幫助。（民視新聞／楊喻晴、吳東懋 台北報導）...