小份量桌菜主攻外送 60年老牌餐廳開創生機

中午用餐時間，餐廳裡空蕩蕩，店外卻排起長長人龍，電話也是響個不停，訂單不斷湧進。米粉炒得油亮，鋪上滿滿南瓜絲、紅蘿蔔還有高麗菜，色香味俱全，一上桌，外場馬上來催單。台東市這家60年的老牌餐廳，受到肺炎疫情衝擊，業績掉了五成。為了不裁員，業者力拼轉型，要主攻外帶和外送市場。...