烤肉NG行為千萬別做！小心增加阿茲海默症風險

不管在烤網上墊上鋁箔紙，還是把食材整個包起來烤，現在吃烤肉大家都習慣用鋁箔紙，但鋁箔紙攤開來，一面是亮面，一面是霧面，大家都用哪一面？過去多半認為，霧面應朝火源，吸收熱能較快，亮面則接觸食物。食藥署特別闢謠，指出烤肉的過程，主要是靠熱傳導，亮面或霧面效果差異不大，別再執著要用哪一面。...