【廚娘香Q秀】擂皮蛋、燃麵和涼瓜山藥川耳炒

擁有飯店餐廳中高階主管4~5年經驗的 李滋翔 主廚，善用容易取得的食材，再加上烹調技巧的變化及對味組合，分享的湖南辣椒擂皮蛋/宜賓紅油香燃麵/涼瓜山藥川耳炒，讓人讚不絕口！可以簡單操作的湖南辣椒擂皮蛋，記得手拿皮蛋蛋白的部分，再用剝皮辣椒及酸甜口味的醋薑片，包裹皮蛋。...