醃牛排愛用這幾味 肉質鬆軟又多汁

好吃的牛排不僅要看牛種、部位和油花分布，後製方法也很重要。餐館的牛排嫩而多汁，多是選用排酸、熟成牛排的緣故。那麼居家料理選料不精，但要用對醃製方法，牛肉也可以入味、軟嫩。...