意大利烘蛋 清淡又簡單好做的素食晚餐

烘蛋和煎蛋餅（omelet）不一樣。烘蛋要用文火慢慢加熱，讓它逐漸變硬成形，而煎蛋餅則要用大火快煎，使其如奶油般順滑的流質。烘蛋的上下兩面都要煎。有人是在鍋裡把它翻過來，而一個更簡單的方法是放到燒烤架下烤一分鐘。好好享受這道清淡的素食意大利烘蛋（frittata）晚餐吧。...