【廚娘香Q秀】川味素油滷——蔬食篇

近年來中國大陸四川出現一種叫油滷的滷製方式，成立廚藝教室傳承中國菜的李鴻榮主廚表示油滷並非完全用油來滷製菜品，而是在傳統川式滷水基礎上結合麻辣鍋底料與滷水的新滷製方法。...