【廚娘香Q秀】板栗紅燒肉和松露鴨賞蒸石榴

因為興趣而走上中廚之路，又常獲得金獎殊榮的 郭偉鈞 主廚，分享外婆板栗紅燒肉/松露鴨賞蒸石榴。郭主廚表示到超市冷凍區可買到新鮮板栗，另因五花肉在鍋內會油爆，紅辣椒只要稍開切開一點點即可。 外婆板栗紅燒肉使用的郫縣辣豆瓣，郭主廚是再加上台灣58度高梁自行二次發酵二週，所以吃起來回甘也比較不辣。...