【廚娘香Q秀】叉燒飯和芝麻蔥燒餅

目前專任食品技術開發，及技術學院業界陪同教師的 林鎔標，分享叉燒飯/芝麻蔥燒餅。他表示整塊的梅花肉要縱切成約1.5-2公分的厚度，用紅麴粉當天然的食用色素上色用，柱侯醬是叉燒的主角，熱鍋冷油煎的荷包蛋較軟嫩。芝麻蔥燒餅蔥花不要切太碎，用豬油會讓蔥花更香。...