幫大豆小農創商機 興大開發高蛋白零嘴

黃曆過年長假10天，家家必備少不了的零嘴小吃，也是過完年體重飆升的殺手之一。台中中興大學在農糧署支持下，經產官學合作共同開發一款兼顧風味的高蛋白脆片，標榜低熱量無負擔，解決「健康的東西總不好吃」的難題；零嘴原料來自國產「台中1號」黃豆，營養價值優於進口豆，為在地雜糧小農再闖出一項商機。...