為什麼用肥皂洗手20秒可以殺死細菌？

人們經常被告知，在上完廁所或接觸可能致病的東西之後要洗手，而且要用肥皂搓洗20秒，才能摧毀手中的細菌。那麼，為什麼使用肥皂可以殺死細菌呢？...