老人咀嚼、吞嚥困難一種豬肉煮法破解難題

未署名2022/2/6 20:22

老人害怕肉食，恐有營養不良，肌少症的隱憂。鑒於不同胺基酸能發揮不同的生理機能，適度攝取肉類是必要的。針對咀嚼、吞嚥能力差的銀髮族，善用料理技巧幫助長輩「吃的夠，吃的巧」。如1月「青花菜海鮮濃湯」，選取易消化吸收的海鮮。...