黑米可延緩老化、護眼 但你吃對了嗎？

黑米是受歡迎的養生食物，黑色細長的外型跟紫米相似，要怎麼區分？如何吃得更健康？黑米吃起來有點硬，原因來自它的「殼」。它跟人們常吃的糙米一樣，留有米糠層，只是殼為黑色，可說是「黑色的糙米」。正因為這層黑色的殼，使它比糙米多了花青素—抗氧化營養素。黑米、紫米不好區分，一招可簡單判斷。黑米也不是人人能吃。...