15種食物炒過更營養！烹飪放油竟有這種好處

新冠疫情非常時期，要讓吃下的食物釋放更多營養，就要掌握食材特性。像是胡蘿蔔素屬於脂溶性的營養素，如果和油脂一起烹調，可以讓營養更好釋放，提升身體對胡蘿蔔素的吸收率！顏色越深、胡蘿蔔素就越豐富！均衡營養除了選擇健康的食材，烹煮方式也很重要。能吃到原本的營養，吸收率也會提升。...