挑選香菇干貝要聞、看、摸 烹煮乾貨必做1件事

用乾貨烹煮料理，會有特殊風味與口感，有些乾貨直接吃也很美味。但乾貨可能會有過多添加物及受潮的問題。有包裝的乾貨優於散裝，因為散裝乾貨曝露在空氣中，不曉得曝露多久，含油脂的食材可能因此氧化。挑選乾貨時，還要善用眼睛、鼻子和手，去判斷乾貨是否能買。...