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花生、筷子可藏黃麴毒素 易致肝癌!3步預防

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被世衛組織認定為一級致癌物的黃麴毒素,可造成急性肝衰竭或引發肝癌。黃麴毒素廣泛存在於生活環境中,例如花生、玉米、米、麥、薏仁、豆類、堅果、南北乾貨類、辛香料、地瓜粉及麵粉、植物油、醃漬類食品、醬油、動物肝臟或竹製、木製的筷子。從購買、包存及食用之前,有3步驟可預防吃入毒性強過氰化物的黃麴毒素...