台灣街頭小食與夜市的形成 美食的足跡

這些路邊小攤所賣的甜鹹點心即今日所稱的「小吃」。在都市化發展程度更高之後，原本的流動小攤便逐漸聚集在某些人潮較多的熱鬧地點，如市場、廟宇周邊等，黃昏至夜間經營的「夜市」也就逐漸產生，以台北來說，圓環夜市、龍山寺夜市、士林夜市等均是歷史悠久的大型夜市。...