【梁廚美食】馬蹄甜豆炒石斑球～低脂清爽小菜

一碗熱騰騰的白飯，搭配幾盤熱炒小菜，幸福滋味不輸酒樓山珍海味！然而，日日下廚，難免對變化菜色苦惱，這時嘗試把多種物料分工序處理妥當再混合熱炒，菜色繽紛熱鬧、營養多方顧全。各種食材質感不同，為避免在鍋中翻炒過長失去鮮味和口感，分工處理時必須注意細節。...