【梁廚美食】金菇鱸魚捲〜滋補養身好滋味

鱸魚肉質細緻綿密，切除頭尾去除魚骨後，魚肉片鋪開捲上金針菇絲、紅蘿蔔絲、蘆筍段蒸煮後，口感更加鮮甜，而切下的鱸魚頭尾煮熟後可以擺排，骨腩與蔬菜熬湯後鮮甜的湯汁用栗粉勾芡後，淋上蒸好的魚捲上，不但可增添魚肉的甜味，更讓這道清淡的魚料理，有著濕潤滑順的口感。...