來自大海的美味 貝類安全料理指南

貝類的飽和脂肪含量低，卻富含omega-3脂肪酸，與陸地上難以取得的礦物質，是值得每週吃一次的「海味」。然而，近年來貝類食物中毒案件暴增，讓許多人對貝類望之卻步。其實，只要在購買、儲存、烹調時，注意一些安全原則，貝類仍可以是人們健康飲食的一部分。...