想靠「燕麥」控糖養腸道？醫：搭配蛋白質效果更佳

基因醫師張家銘指出，燕麥的核心價值不在養生形象，而在其所含的β-葡聚醣，這種可溶性膳食纖維在腸道中可減緩糖與膽固醇的吸收速度，與血糖穩定、血脂代謝及腸道菌相均有關聯，但型態與份量選擇錯誤，效果將大打折扣。...