澱粉讓人胖？醫曝「放涼的飯」助穩定血糖、降低內臟脂肪

台北榮總遺傳優生學科張家銘主治醫師指出，抗性澱粉與一般澱粉的代謝路徑截然不同，持續攝取有助於穩定血糖、降低內臟脂肪，並幫助身體逐步恢復代謝節奏，是一種從腸道出發、影響全身系統的飲食調整工具。...