哈佛最新研究：每月吃8份菠菜 結石風險增3成 生吃還恐腎衰竭

菠菜富含多種維生素與植化素，可促進消化助穩血糖，不過，腎臟科醫師江守山提醒，菠菜含有高草酸，食用可能增加結石風險甚至傷腎，美國哈佛大學最新研究顯示，每個月吃8份以上的菠菜者，結石風險會增加30%，另有研究1天生吃113克菠菜，即可能會造成腎衰竭。...