面對不熟悉的咖啡生豆 如何開始烘豆？

<p>在最理想的狀態下，烘豆師應盡可能地確實記錄並追蹤每一批經手過的咖啡豆，以充分掌握它們的每一項物理性質。一旦烘豆師累積了足夠且大量的「生豆資料庫」，就能在面對每次新的生豆進貨時，立刻從資料庫中找到最近似的類比樣本......</p> <p>The post <a rel="nofollow" h...