自己煮較健康？醫曝「極簡自煮」陷阱：比外食還缺營養

不少人為了健康選擇自己下廚，但「自己煮」不等於一定吃得比較好。家醫科醫師李思賢分享，門診中就遇過不少患者自己煮了好幾年，體重與血糖卻沒有明顯改善，進一步詢問才發現，平常不是水餃煮一煮就當一餐，就是一碗白飯配一盤青菜，看似清淡又省錢，實際上蛋白質、纖維及微量營養素可能都攝取不足。……