05 香港古蹟配江南手工菜！奧卑利OLD BAILEY重新詮釋失傳中的美饌

躲藏於活化古蹟大館內的江南館子奧卑利，總廚黃君民師傅冀盼來一場淮揚菜的保育饗宴。 如工藝品精雕細鑿的淮揚菜，沿長江、淮河南渡香港，融合香港熾熱的中菜精品化風潮後，究竟會變成怎樣子呢？祖籍杭州的黃師傅便嘗試整合三十多年的所思所得，創出麻辣黑豚小籠包、清燉蟹粉獅子頭、酒釀丸子燒桂魚等，都是能雅俗共賞而不...