關鍵評論網特別報導 The News Lens 自製專題 東南亞飲食在美國 為何美國的越南河粉特別好吃，甚至還曾獲得「食品界奧斯卡」榮譽？為什麼泰裔在美國不到總人口1%，卻有超過5300間泰國餐廳？菲律賓菜為何在美國就是無法普及？因著戰爭、殖民等背景，東南亞移民自20世紀開始成為美國社會重要的移民群體，也讓東南亞飲食傳播進入了美
作者 吳象元
從法國、紐奧良到越南，從拿破崙戰爭、南北戰爭到越戰，歷史的軌跡讓Café du Monde和美國越裔有了連結，縱然美國越裔的年輕一代開始重新探索母國的咖啡源頭，但Café du Monde的菊苣咖啡作為美國越裔文化的一部分，卻也是不爭的事實。...