素食新勢力 帶動食品產業與飲食界創新

全球的素食飲食風氣在近年受到矚目，不僅有國際素食節、無肉日的節日推廣，在全球各地更可見素食或蔬食料理為主的餐廳紛紛開設，素食不僅是個人採用的飲食方式，當以國家甚至是全球的素食人口來看待這個飲食模式，素食便成為一種強有力的飲食趨勢，這股飲食風潮也影響食品產業及周邊產業的發展。...