怕鈉含量過高就少放鹽，你以為這樣的醃漬物就安全了嗎？

醃漬蔬果的保存期限受其加工方式和貯存方式所影響，一般有添加防腐劑的產品可延長保存期限，自漬加入的鹽、糖、醋、配料，及冷藏保存同樣也只有抑制功能，時間久了微生物仍然會持續增加。...