怎麼切才能釋放起司的美味?

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怎麼切才能釋放起司的美味?(新聞配圖)
配圖來源:食力

起司是由外側往正中央慢慢熟成,並會從切面開始氧化,所以在切起司時最好一次切下一整塊,才能保持風味的完整性,因此不同形狀的起司也必須使用不同的切法。...

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