高雄2年摘下米其林7星好成績 餐飲業未來該看重哪些能力？

2022年米其林前進台南、高雄，南部的米其林星等版圖，由高雄市領先取得，在2023年一共有3家餐廳拿下6個星等及1家綠星餐廳，也能引領整體飲食產業的發展潛能。然而，在追逐星等的同時，高雄市仍然需要大量的餐飲服務人才與人力成本的投資，同時，維持餐廳的營運基礎與功能的初衷仍是基本。...