外送新秩序的下一關：如何避免成本壓在消費者身上？

外送專法為外送員建立最低報酬與制度保障，補上長期缺口，卻也同步改寫了平台的成本結構。當成本上升，問題不只在於「會不會轉嫁」，而在於轉嫁之後，市場會如何反應。平台、餐廳、外送員與消費者之間的關係，正形成一條環環相扣的循環鏈。...