台中職人咖哩現炸櫻花豬排、手拍漢堡排 壱絕咖哩用料理技法重新定義日式咖哩

美食中心/綜合報導 台中西區咖哩推薦 用職人料理重新詮釋日式咖哩 近年台中日式咖哩店越來越多，但真正能讓人留下深刻印象的，往往不是咖哩本身，而是每一道料理背後所投注的細節。位於台中草悟道附近的壱絕咖哩，以「每一道咖哩都有自己的個性」作為料理理念，不依循固定配方，而是依照不同食材的特性，調整火侯、熟成...