中時新聞網白蘿蔔葉留下「現賺6倍鈣」 去除苦澀味不難
作者 楊婕全文約 485 字
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中時新聞網 · 文章頁摘要白蘿蔔別只吃根部，葉子更是營養寶庫。營養師陳珮淳指出，白蘿蔔葉的營養價值不容小覷，每100公克含有約158毫克鈣質，是白蘿蔔的6倍之多，還富含β-胡蘿蔔素、維生素C及膳食纖維，有助維持視力、免疫力及腸道健康。她
白蘿蔔別只吃根部，葉子更是營養寶庫。營養師陳珮淳指出，白蘿蔔葉的營養價值不容小覷，每100公克含有約158毫克鈣質，是白蘿蔔的6倍之多，還富含β-胡蘿蔔素、維生素C及膳食纖維，有助維持視力、免疫力及腸道健康。她也分享挑選、清洗及烹調技巧，怕苦可以先快速汆燙，但別煮太久。...