煙波莫內饗宴Buffet「和洋季」登場 不問「做什麼菜？」 只問「現在什麼值得吃！」

煙波國際觀光集團旗下新竹湖濱館內「莫內饗宴」Buffet，即日起至2027年2月28日推出的全新「和洋季」，首次攜手曾與多家米其林星級餐廳合作的「尋味人」羅伊珊參與菜單研發，不先決定「做什麼菜」，而是先去產地看「現在什麼值得吃」，從品種、產地風土與適食季節理解食材，判斷此刻什麼值得被選進餐桌，再由主……